ロールキャベツ
材料（４人分）
| ■キャベツ | ４００ｇ |
| ■鶏ひき肉 | ２４０ｇ |
| ■たまねぎ | １２０ｇ |
| ■塩 | １ｇ |
| ＜調味液＞ | |
| ■コンソメ | ２ｇ |
| ■砂糖 | ４ｇ |
| ■コショウ | 少々 |
| ■トマトホール缶 | ８０ｇ |
| ■ケチャップ | ５０ｇ |
| ■塩 | １ｇ |
| ＜付け合せ＞ | |
| ■ブロッコリー | １６０ｇ |
作り方
| １ | 玉ねぎをみじん切りにして、良く炒める。 |
| ２ | キャベツを茹で一枚一枚丁寧にとる。 |
| ３ | １と挽肉、塩を良く混ぜ俵型に成形しキャベツで巻く。 |
| ４ | 煮崩れないように隙間無く鍋に並べ、あらかじめ作っておいた調味液をいれる。 |
| ５ | そのまま鍋で３０分煮る。付け合せにブロッコリーなど添えて盛り付ける。 |
協同病院のワンポイント
１回煮た後、急速冷却し冷凍すると中まで味が染み、柔らかくなります。